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丸萬本家 |
〒558-0053
大阪市住吉区
帝塚山中5丁目8-25 |
●電話 06-6678-5220
●FAX 06-6678-5222 |
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丸萬本家 堺 |
〒590-0955
堺市堺区宿院町
東一丁2-20 |
●電話 072-242-4400
●FAX 072-242-4400 |
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丸萬本家の魚すきは、今から約百数十年前、元治元年(1864年)に初代:飯井藤吉により戎橋南詰で創業されました。そして、五代:後藤市蔵、六代:武美により現在の魚すきは完成し、浪速名物として広く大阪の人々に愛されました。
魚すき(海魚すき)は、一般によくある魚ちりや水だきとは全く異なる独特のもので、鯛、鱧、鰆、海老、いか、赤貝など、季節の鮮魚と野菜、焼豆腐、生麩などをとり合わせて、伝統の上に改良を重ねた秘伝の「だし」で焚きながら味わうものであります。 |
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